żeby tradycyjnie zaparzyć Yerba Matę, należy zaopatrzyć się w naczynko zwane tykwą. Napar, który zostanie przygotowany na gorąco nazywany jest zwyczajnie Mate.
Tykwę trzeba wypełnić suszem w zależności od upodobania i preferencje osiągnięcia mocnego smaku. Standardowo wsypuje się około 2/3 tykwy. Następnie zakrywamy dłonią otwór w naczynku, też energicznie ruszamy nim, tak żeby wymieszać gruntownie zawartość naczynka. Po tej czynności, przechylamy tykwę w ten sposób, żeby cała zawartość przesiała się na jedną stronę, zostawiając wolne miejsce na wodę po przeciwnej stronie.
Do tak przygotowanej tykwy, wlewamy letnią wodę, w takiej ilości, ażeby tylko zwilżyć Yerba Mate. Wkładamy do naczynka Bombillę (rurka z sitkiem), a następnie zalewamy Yerba Mate wodą o temperaturze mniej więcej 70 °C – 80 °C. żeby dostać taką temperaturę, należy ugotować wodę w czajniku, i odstawić ją na około 10 minut. Czas ten wystarcza na to, aby temperatura obniżyła się do pożądanej wartości.
Przy przygotowywaniu naparu Yerba Mate powinno się pamiętać by absolutnie nie mieszać wilgotnego suszu. Yerba Mate możemy zalewać kilka razy (4-5), mając gwarancję, że napar zachowa wszelkie indywidualne odżywcze właściwości. Należy pamiętać że woda, którą ponownie będziemy zalewać musi posiadać temperaturę 70 – 80 °C.
Zobacz także: Yerba Mate A Badania Naukowe
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz